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Ma recette pour faire de fabuleux cookies au chocolat

Publié le vendredi 8 janvier 2016 dans la catégorie DayByDay

En cette fin de semaine, vous cherchez peut-être comment vous détendre ce week-end ? Quoi de mieux que de cuisiner des cookies au chocolat pour le goûter de demain ?

Préambule de cette recette de cookies

Pour la première série des recettes du vendredi, j'ai voulu commencer par quelque chose qui met tout le monde d'accord : les cookies. Vous allez voir, c'est super simple à préparer, et ça ne demande pas tant de temps que ça.

La recette que je vous donne ci-dessous peut se décliner de toutes les manières. Vous pourrez personnaliser cette recette selon vos goûts, en changeant quelques petites choses par-ci, par-là. Il est parfaitement possible de rajouter des fruits secs si vous aimez ça, ou tout simplement de faire varier les chocolats, noir ou blanc.

Les ingrédients

Pour réaliser la recette de cookies que je vous présente ici, il vous faudra :

  • 60 grammes de beurre demi-sel (ou doux)
  • 50 grammes de poudre d'amandes
  • 130 grammes de sucre blond de canne (ou blanc)
  • 1 œuf de poule (un vrai œuf, pas un machin de supermarché avec deux blancs)
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille liquide
  • 160 grammes de farine
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 110 grammes de pépites de chocolat (noir, blanc ou au lait)

ingrédients cookies chocolat

Si vous le désirez, vous pouvez également rajouter 50 grammes de noix de macadamia, ou toute autre variation qui pourra vous faire plaisir (amandes, noisettes, noix).

Préparation des cookies

Évidemment, pour cuire des cookies, il vous faudra… un four. Vous allez donc commencer par le préchauffer à 180°C, en ayant au préalable retiré les grilles de l'intérieur (oui, ce sera plus pratique pour disposer les cookies dessus.

Dans un récipient, mélangez le beurre ramolli avec la poudre d'amandes, puis ajoutez le sucre et mélangez énergiquement avec un fouet, ou mieux, une maryse. Continuer de vous muscler le bras en ajoutant enfin l'œuf et la vanille.

Une fois que vous êtes satisfait de l'ensemble, incorporez la farine et le bicarbonate de soude jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Enfin, ajoutez les pépites de chocolat et les éventuelles noix concassées.

Il est maintenant temps de vous salir les mains en formant des boules de pâte que vous allez disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé - ou une feuille de cuisson en silicone.

cookies chocolat blanc

cookies chocolat noir

La forme "en boule" est importante car vos cookies vont s'aplatir en cuisant - ce qui est surtout le cas avec ceux au chocolat noir chez moi. Surveillez-les régulièrement, et au bout de 8-10 minutes, ils devraient être cuits et légèrement dorés sur l'extérieur.

cookies chocolat blanc cuits

cookies chocolat noir cuits

Laissez vos cookies refroidir une dizaine de minutes, pour qu'ils durcissent un petit peu avant de les enlever de votre plaque. Vous aurez tout le temps de les disposer dans des assiettes et de les déguster par la suite. A noter que vous pouvez également les conserver dans une boîte hermétique afin qu'ils restent moelleux.

cookies chocolat noir blanc

A vos tabliers, et il me tarde de voir combien d'entre vous vont se laisser tenter par cette recette de cookies simple et rapide à mettre en pratique. J'attends vos commentaires…

En vous souhaitant une agréable soirée !

Article écrit par LoKan Sardari 🧠 Ultralearner | 👨‍💻 Entrepreneur | 🏋️‍♂️ Athlete | 🌱 Plant lover | ✈️ Travel addict

Commentaires

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  1. Guillaume says:

    Ah merci pour la recette, j'en ai fait pour Noël et ça a été une catastrophe...
    Hâte de tester ça ce week-end !

  2. Cedric says:

    Oh YEAH ! C'est bon avec ma femme on est aux anges ! Merci Lokan pour cet article et pour cette recette du coup ! On s'y met dès demain !

  3. Florian says:

    Merci pour l'article, je tente de réaliser cela ce week-end 😉

  4. Damien charpentier says:

    Je trouve ça super cool le côté cuisine dans Lokan.fr

    Merci pour la recette. J'ai 2 applications super sur iPad pour la cuisine :
    Kitchen story qui super pour les recettes et pour apprendre à cuisiner.
    Paprika un gestionnaire de recette super!

    Bon anniversaire à Lokan.fr

  5. Jeremy says:

    Salut Lokan,
    Pas mal ta recette de cookie, je pense que je vais cela ce week-end ?. Une petite curiosité, pourquoi mettre du bicarbonate de soude ?
    Merci d'avance pour ta réponse ?.

    1. LoKan Sardari says:

      Salut Jérémy,

      Il sert à faire gonfler le cookie ; c'est un produit levant.

      1. Jeremy says:

        OK, j'avais pas du tout pensé à ça ^^. Encore merci pour l'info 😉

  6. Bertrand Serra says:

    Voilà, j'ai faim. Pourtant je sors de table. Bravo LoKan.
    J'essaie ça ce week-end, je reviendrai dire ce que j'en pense !
    Merci pour le partage 😉

  7. Yann le meur says:

    Merci lokan, sympathique de pouvoir découvrir des recettes de cuisine sur ton blog, je vais tester dès demain !

    Simple rapide et efficace !

  8. Toto says:

    Je connais une recette mais je vais essayer celle là aussi 🙂

  9. François Lanrunie says:

    Salut Lokan, c est François l ancien barman de la cote et l arête à Labège. Je te propose un concours de cookies. Si tu veux goûter les miens, j ai ouvert un petit resto à Quint Fonsegrives : les gourmands disent ...
    Bravo encore pour ton site.
    Bises à tous les deux

    1. LoKan Sardari says:

      Oh putain, que le monde est petit !!

      Bah écoutes, on passera te faire un coucou alors 😉

  10. NicoLeOca says:

    Lokan
    Le lundi tu nous explique comment (re)trouver un corps d'athlète et le vendredi tu nous postes une recette de cookies!
    Ça va pas être possible ca!

    1. LoKan Sardari says:

      Mais bien sur que si 😉 Il suffit d'être plus concentré sur les articles du lundi 😉

      (je vois que tu as déjà compris le pattern des futurs articles. Congrats !)

  11. Patrice Blanco says:

    Bonsoir,
    Bonne idée les recettes vite fait !
    Juste un truc auquel je pense en lisant la recette, au meme titre qu'il faut supprimer le lait de vache de son alimentation, il en va de meme pour le sucre blanc.. C'est traité avec des saloperies pour être blanchi.. À bannir !!!

    Et bon ap'

    Patrice

  12. Patrice Blanco says:

    Au fait, rien à voir mais avant sur iPhone, j'avais une notif de nouvel article (il me semble), dernièrement sur Android, j'avais les notifs de nouvel article (là j'en suis sûr).. Quelque chose de prévu pour Lumia 950 XL (excellent mobile !!!) sur windows 10 (très sympa comme OS) ?

    1. LoKan Sardari says:

      Salut Patrice,

      Sur iPhone, tu fais erreur ; il n'y a jamais eu de notifications (un jour peut-être, si je fais une application). Sur Android, oui, ça fonctionne via Chrome 😉

      Rien de prévu pour Lumia, j'aimerai déjà que ça roule sous iOS.

      1. Patrice Blanco says:

        Merde j'étais persuadé d'avoir des notifs également sur iPhone vu qu'il me semblait que le message pour me l'annoncer était different de celui sur Android... Rien via Chrome sur iOS ?!?
        Dommage pour WP10...

        1. LoKan Sardari says:

          Nope, hélas ce n'est pas géré non plus.
          https://goroost.com

  13. Anthony (Kaskatch) says:

    Ça donne envie, merci pour la recette.

    Pour mélanger le beurre, sucre et poudre d'amande au lieu d'utiliser un fouet (beaucoup de pâte reste coincée au milieu et c'est pas facile à sortir) je conseille d'utiliser une Maryse.
    http://lkn.jp/1IV76Qa

    Bisous Bisous

    1. LoKan Sardari says:

      Je valide carrément !! J'édite l'article !

  14. Anthony Simmerling says:

    Sympa ça change un peu ! Et c'est toujours meilleur quand c'est home made ! ?

  15. Richard G says:

    Le vendredi c'est cheatmeal!!!

  16. Sylvain says:

    Salut!
    Le chocolat blanc n'est pas un chocolat mais du beurre de cacao ou plutôt du gras ?
    En tous cas j'ai faim ça à l'air d'être très bon !

  17. Danlos says:

    Comment reprendre les calories perduS
    Recette dans mon bloc note pour la refaire avec ma fille.
    Merci lokan

  18. Jaru says:

    Salut Lokan, merci pour cette super recette.
    Quand tu parles des oeufs je pense que tu voulais parler des oeufs avec 2 jaunes, plutôt que 2 blancs, non?!

    1. LoKan Sardari says:

      Salut,

      Je veux dire que les œufs de supermarché sont tout blancs, on ne distingue pas les jaunes.

  19. karikatore says:

    Ah j'adore l'idée de ce genre d'article.
    Pour les cookies, j'en fais déjà mais sans poudre d'amande je n'y ai jamais pensé, je vais tenter avec. Rien que l'idée me donne faim.
    Bonne année et continu en 2016 à nous faire rêver avec des articles toujours aussi sympas et de qualité.
    Vivement les prochains vendredis pour de nouvelles recettes!

  20. Quentin says:

    Salut Lokan ! Ta recette est géniale, j'ai été encensé toute la soirée sur les cookies. Je dois avouer que si je n'ai pas dit que c'était de moi, je n'ai pas forcément dit non plus que ça venait de toi 🙂 En résumé: recette au top ! Bon week-end !

  21. Gaétan says:

    C'est fait ! Merci.

    Bon ils n'ont pas l'effet plat d'un vrai cookie, ils sont plus rond, du coup j'ai donné moins la forme de "boule" sur les suivants, et ça va mieux mais ils ressemblent toujours à des cookies fourrés.

    Bon, au final on s'en fou, ils sont très bons et c'est c'est fait en très peu de temps.

    Merci.

  22. Rayan says:

    Cette recette arrive un peu tard, aujourd'hui c'était brookies ... moitié brownie, moitié cookie !

  23. Will says:

    Excellente ta recette tout le monde a adoré !
    Par contre j'ai galéré à faire les boules, moi la pate était extrêmement collante... Et j'ai mis moitié moins de pépites, ça fait pas un peu trop 110gr ?

  24. Sylvain D. says:

    Recette parfaite !!! Cookies au top ! Merci LoKan pour ce moment de joie ?

    P.S. On peut pas joindre une photo dans les commentaires ? Flûte...

    1. LoKan Sardari says:

      Salut Sylvain,

      Oui, c'est une fonctionnalité qui serait intéressante dans ce cas précis, j'avoue…

  25. Michael says:

    Yo,
    Super bonne idée de nous partager cette recette. Moi qui adore ça, je vais tester ta recette !
    Biz !

  26. valorisa says:

    Selon que le beurre est mou ou fondu, le résultat ne sera pas identique en goût et en texture. Des noisettes coupées en deux peut aussi s'envisager.

  27. Renan says:

    Merci chef ! 🙂
    Très appétissant, je crois que je vais me laisser tenter un de ces 4 par ta recette. C'est ça que j'aime bien ici, pas besoin d'aller chercher sur google, je trouve toujours quelque chose qui va me plaire, yeah !

  28. Nicolas says:

    Très bonne recette on s'est régalé, Perso j'ai mis 90g de farine au lieu des 160, et j'ai fait direct cette forme ronde aplatie, mais c'était nickel !
    En effet je pense qu'on aurait été nombreux à vouloir te montrer nos cookies, remarque il y a twitter 🙂

    autres suggestions pour les commentaires sur Lokan.fr : j'aimerai recevoir un mail si quelqu'un répond à mon commentaire, ce serait intéressant.

    Vivement la prochaine recette !

    1. LoKan Sardari says:

      Salut Nicolas,

      Il te suffit de cocher la case en dessous du champ de saisi 😉

      1. Nicolas says:

        Merci en effet j'ai pas ouvert les yeux !

  29. ZEL0D says:

    On reconnait le Apple fanboy, dès que le mot "Cook" apparaît tu te sens plus 😛

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