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Ma recette pour faire de fabuleux cookies au chocolat

Publié le Friday 8 January 2016 dans la catégorie DayByDay

En cette fin de semaine, vous cherchez peut-être comment vous détendre ce week-end ? Quoi de mieux que de cuisiner des cookies au chocolat pour le goûter de demain ?

Préambule de cette recette de cookies

Pour la première série des recettes du vendredi, j'ai voulu commencer par quelque chose qui met tout le monde d'accord : les cookies. Vous allez voir, c'est super simple à préparer, et ça ne demande pas tant de temps que ça.

La recette que je vous donne ci-dessous peut se décliner de toutes les manières. Vous pourrez personnaliser cette recette selon vos goûts, en changeant quelques petites choses par-ci, par-là. Il est parfaitement possible de rajouter des fruits secs si vous aimez ça, ou tout simplement de faire varier les chocolats, noir ou blanc.

Les ingrédients

Pour réaliser la recette de cookies que je vous présente ici, il vous faudra :

  • 60 grammes de beurre demi-sel (ou doux)
  • 50 grammes de poudre d'amandes
  • 130 grammes de sucre blond de canne (ou blanc)
  • 1 œuf de poule (un vrai œuf, pas un machin de supermarché avec deux blancs)
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille liquide
  • 160 grammes de farine
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 110 grammes de pépites de chocolat (noir, blanc ou au lait)

ingrédients cookies chocolat

Si vous le désirez, vous pouvez également rajouter 50 grammes de noix de macadamia, ou toute autre variation qui pourra vous faire plaisir (amandes, noisettes, noix).

Préparation des cookies

Évidemment, pour cuire des cookies, il vous faudra… un four. Vous allez donc commencer par le préchauffer à 180°C, en ayant au préalable retiré les grilles de l'intérieur (oui, ce sera plus pratique pour disposer les cookies dessus.

Dans un récipient, mélangez le beurre ramolli avec la poudre d'amandes, puis ajoutez le sucre et mélangez énergiquement avec un fouet, ou mieux, une maryse. Continuer de vous muscler le bras en ajoutant enfin l'œuf et la vanille.

Une fois que vous êtes satisfait de l'ensemble, incorporez la farine et le bicarbonate de soude jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Enfin, ajoutez les pépites de chocolat et les éventuelles noix concassées.

Il est maintenant temps de vous salir les mains en formant des boules de pâte que vous allez disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé - ou une feuille de cuisson en silicone.

cookies chocolat blanc

cookies chocolat noir

La forme "en boule" est importante car vos cookies vont s'aplatir en cuisant - ce qui est surtout le cas avec ceux au chocolat noir chez moi. Surveillez-les régulièrement, et au bout de 8-10 minutes, ils devraient être cuits et légèrement dorés sur l'extérieur.

cookies chocolat blanc cuits

cookies chocolat noir cuits

Laissez vos cookies refroidir une dizaine de minutes, pour qu'ils durcissent un petit peu avant de les enlever de votre plaque. Vous aurez tout le temps de les disposer dans des assiettes et de les déguster par la suite. A noter que vous pouvez également les conserver dans une boîte hermétique afin qu'ils restent moelleux.

cookies chocolat noir blanc

A vos tabliers, et il me tarde de voir combien d'entre vous vont se laisser tenter par cette recette de cookies simple et rapide à mettre en pratique. J'attends vos commentaires…

En vous souhaitant une agréable soirée !

Article écrit par LoKan Sardari Citoyen du monde, curieux par nature, amoureux de notre belle Terre, passionné de nouvelles technologies et d'images.