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La tartiflette toulousaine

Publié le dimanche 25 octobre 2009 dans la catégorie DayByDay

Mesdames, Mesdemoiselles, Messieurs, je vous en parle souvent, voici donc ma recette de la tartiflette. J'insiste sur le fait qu'elle ne colle peut être pas avec la recette "académique", mais je tiens tout de même à la partager, pour les gourmands qui sont parmis vous.
Normalement je rajoute quelques tranches de magret, mais là, les finances étant ce qu'elle sont...

Article écrit par LoKan Sardari 🧠 Ultralearner | 👨‍💻 Entrepreneur | 🏋️‍♂️ Athlete | 🌱 Plant lover | ✈️ Travel addict

Commentaires

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  1. alma says:

    ouééééééééééééééééééééééééééé je suis toulousainnnnnnnnnnnnn lol

  2. maxime says:

    Maïté serait-elle une ApplefanGirl ?

  3. Dthibault says:

    Bon, je sais quoi manger demain soir 😀
    Seul question que je me pose en regardant la vidéo, c'est pour 2 à 4 personnes non? Car c'est plus dense quand même ^^

  4. franc belge says:

    Mon Dieu ! o_O

    C'est la tartiflette la plus crapuleuse que j'ai jamais vu. Mais comment tu fais pour rester aussi bien foutu ? 😉

  5. LoKan says:

    @ franc belge
    Un truc qui s'appelle du sport... héhé

  6. nathan says:

    ho mon dieu !!! c'est le paradis de la calorie dit donc !!!

  7. Bruno says:

    Attention tout de même a ne pas vous servir d'un couteau comme Lokan (c'est un conseil pour vos doigts).
    Sinon c'est très sympa, effectivement je ne fait pas la tartiflette tout a fait comme toi mais la base est la même et le résultat est au gout de chacun 😉

  8. macgeek13 says:

    La tu me donnes la dalle ...

  9. Ju says:

    L'huile la moins mauvaise est l'huile de noix naturellement très riche en oméga 3.

  10. JuLes says:

    Mdr toutes ces calories . Heureusement que tu fait du sport . Et tu fait quoi comme sport de haut niveau ? Saches que je suis un grand fan de toi et tu gere "tchatchao"

  11. Djé says:

    C'est une tartiflette pour la 1ere ligne toulousaine en faites !

  12. Pierre says:

    Salut Lokan,

    Je dois dire que je suis assis devant mon PC le ventre vide, et tu viens de me donner super faim..
    Merci.. (humour)
    Enfin je suis souvent tes postes et tes vidéos depuis un bon moment, et je dois avouer qu'une petite vidéo de toi préparant une tartiflette ça change, et ça fait plaisir..
    Bien sûre je vais finir par te dire que je ne fait pas parti des gros dégueulasse qui ne se lavent pas les mains avant de cuisiner 😉
    A bientôt !
    Pierre

  13. pompax says:

    Putain con! je viens à peine de sortir de table et j'ai de nouveau faim en regardant cette vidéo.
    Merci le cuisto!

  14. hamza505 says:

    j'espére que tu fera demain jogging ou autre ... pour écouler tout ce stock d'énergie !

    Sinon dans 3 mois , tu sera GROS !

  15. Djé says:

    Resalut juste pour te dire chapeau pour ton blog, je viens de le decouvrir il ya peu , je vais avoir mon premier imac dans pas longtemps et ton blog m'a été d'une grande utilité autant sur le plan technique que sur l'esprit d'apple. Bref j'adhere a fond et merci pour nous faire partager un podcast par jour au moins , qui je pense doit te donner quand même beaucoup de boulot !

  16. vincedahood says:

    c'est quoi l'histoire par rapport a l'huile ? t'as parler d'un régime mais j'ai pas trop compris

  17. vincedahood says:

    bon ok j'ai faim maintenant

  18. JuLes says:

    Hin c bien demai qu'on a ta video de l'imac 27 " ou 21 " ? et c quoi ton sport ?

  19. LoKan says:

    C'est bien demain, si UPS ne me fait pas de blague.
    J'étais boxeur.

  20. Baldini says:

    Pas mal cette petite recette, à tester.
    C'est bien de mélanger un peu tous les genres high tech, cuisines ...

  21. JuLes says:

    la classe boxeur pro !!! Il me tarde demain pour la video de l ' imac !!!

  22. Thibaut says:

    Non LoKan pas maintenant ! Je viens de finir de manger !

    Ça m'a l'air franchement succulent...
    Si tu as un peu de temps, tu pourrais nous donner une recette écrite très brève avec les temps de cuisson au micro ondes par exemple ou les quantités ?

  23. estcethomas says:

    alors elles étaient cuites les patates? 😉

  24. cru-cru says:

    pourquoi chez toi tout est "petit" ?!?!?

    "des petits oignons" "des petites patates" "le petit plat"

  25. lebocal says:

    Soucieux de l'environnement que nous sommes, nous éviterons de déposer dans le même bac à déchets les épluchures de pommes de terre ainsi que l'emballage du reblochon. Ceci étant je doute qu'il soit aisé de répandre son composte à Grenoble...
    Etant originaire de la yaute et vivant dans le sud-ouest, j'ai cru un instant qu'il y aurait du confit dans la bazar...
    Enfin, le petit truc pour que le rebloch' fonde bien et que sa croute soit grillée à souhait, c'est de le couper dans le sens de la longueur (si tant est qu'il y est une longueur à un truc rond) et de déposer les deux parties croûte en haut, pâte en bas sur les patates.

  26. LoKan says:

    @ lebocal:
    Ben comme j'ai dit dans l'article, la situation étant ce qu'elle d'un point de vu financier, point de confit ne de magret...
    Pour ce qui est des emballages, c'est ce qui m'a choqué à mon arrivée sur Grenoble, il n'y a même pas de poubelles pour recyclage.

  27. MrThieu says:

    ET LE TCHATCHAO IL EST OÙ???
    Sinon Lokan, j'ai une idée à te proposer : Vu tes connaissances sportives. Pourquoi ne ferais-tu pas un podcast par semaine sur le bien être? Par cela j'entend, soit un repas diététique, soit un mini séance de gym que tout les accro à l'écran pourrait accomplir en 15-20min.
    Cela ne te prendrais pas trop de temps (je pense). Un podcast par semaine peut paraître peu, mais tu auras ainsi le temps de le préparer. Et surtout à terme, mis bout-à-bout, les podcasts formeront une belle bibliothèque.
    Qu'en penses-tu?

  28. lebocal says:

    @ MrThieu.
    C'est vrai qu'en terme de repas diététique, la tartiflette de Lokan annonce de bons hospices aux podcasts "bien-être". Mis à part ça, c'est vrai que l'ouverture à d'autres disciplines serait pertinente, comme des podcasts sur le point de croix, ou encore des podcasts "le patron de modes et travaux"...
    Hé, je déconne...

  29. Thibaut says:

    Non c'est vrai qu'il faudrait pas dériver de la base du blog : " Un blog High Tech ".
    Donc grâce la " convivialité " installée avec ses internautes, LoKan peut se permettre des petits podcasts comme ceux-ci : sportifs, gastronomiques ou débiles.
    Mais pas trop...

    Il faudrait rester dans l'esprit High-Tech et garder en tête que l'attente des internautes vis-à-vis de Lokan est surtout basée sur des tests, déballages ou des vidéos comme aux Gones du Mac.

    Maintenant, Lokan fait ce qu'il veut, c'est son blog après tout, mais je pense que le bon rapport podcasts Autres / High Tech serait de 1 pour 4.

  30. Erick says:

    @cru-cru
    Je t'invite à regarder ça http://www.radio-canada.ca/emissions/infoman/saison10/exclusif.asp?iddoc=93282
    tu verras qu'il n'est pas le seul à dire : petit plat, petit etc etc. :o)

  31. LoKan says:

    @ MrThieu
    Très bonne idée, je note, et j'en parle avec mon agent. Mais ça risque de voir le jour...

    @ Thibaut
    Je t'arrêtes de suite! Où as tu vu que c'était un blog high tech? C'est un blog perso, ce qui me permet justement de pouvoir parler de tartiflette, de point de croix, ou jiu-jitsu si j'en ai l'envie...
    Ce n'est pas la convivialité qui me permet de parler de différents sujet (même si ça aide) c'est le fait que dans ma tête, je fasse un blog perso, et pas un blog automobile ou high tech (notez les deux idées...).
    N'attends pas que de l'high tech de moi...

  32. mini-manu says:

    Aaaah vu le billet sponsorisé par Casino!!! 😛
    En tout cas super recette. Effectivement pas du tout traditionnelle mais à essayer. J'ai faim maintenant.
    T'as qu'a créer un nouveau concept: un cyber-restaurant/salle de sport avec mac, tartiflette et boxe. J'suis sure que tu cartonnerais.
    Et pour les 'poubelle pour le recyclage', ben y'a la 'verte' dans laquelle tu mets que le papier et le carton.

  33. SNIFIBOY says:

    pas mal continue ^^...

    Tu va nous refaire ton poulet au curie ^^

  34. Pascal says:

    Ben comme dirais l'autre c'est pas une tartif de pd!

    Aux fourneaux et bon appétit, bien sur.

  35. maitrewonner says:

    @lokan
    a
    à propo de ton macbook pro, tu dis que les logiciel son offerts... si je te demande la suite adobe créative CS4. sa marche???

    maitrewonner

  36. olivedhuimo says:

    Salut Lokan,
    Quand je suis venu hier soir le design du blog avait pour ainsi dire "changer" et ce matin je revient et je retrouve ce design...
    Qu'est ce qu'il s'est passé alors ???
    (désoler pour ma curiosité)
    a+ ^^

  37. Jo says:

    Le concept de MrThieu pourrait être un bon complément au blog je pense !
    mais bon ceci n'engage que mon avis 😉

    bonne continuation

  38. LoKan says:

    @ maitrewonner
    Oui, ça marche.

    @ olivedhuimo
    Tu es venu pendant que nous testions le nouveau design. Il devrait être mis en place sous peu.

  39. Gauthier says:

    Excellente vidéo selon moi qui ait l'habitude de manger des tartiflettes savoyardes, je montre ça à ma mère, habituée à les faire 😉

  40. Thibaut says:

    Non j'ai pas dis que ton blog devait être fait que d'high tech. Mais je pense que la majorité des visiteurs de ce site sont aussi principalement pour ton actu high tech.

    Maintenant, tu as tout à fait le droit de faire d'autres vidéos te concernant dans ce style là et au contraire, j'adore. Simplement, je garde à l'esprit que dans mon cas je viens surtout pour les tests et déballages, mais une petite vidéo perso de temps en temps me plaît fortement.

    Mais chacun conçoit ton blog comme il veut et vient surtout pour une chose. Et c'est justement cette chose qui change entre tes visiteurs : il y en a qui viennent exclusivement pour l'hight tech ou d'autre veulent suivre tes podcasts persos.
    Je me suis peut-être mal exprimé sur le premier commentaire en disant que ton blog devait être basé sur l'actu high tech avant tout.

  41. kertone says:

    Simpatoch la tartiflette ! Et bon apeti bien sur ! Lokan.fr le nouveau blog gastronomique !

  42. JP says:

    je dis +1 pour les podcasts sportifs chaque semaine ^^

  43. wamseb64 says:

    Super appétissant, je pense me la tenter un de ces jours avec le froid qui revient...

  44. Nyk0 says:

    Ca donne envie ! tu y vas quand même super fort sur la crême fraiche !!! A mon avis, ca a du bien ronfler la nuit dernière !

    P.S : va falloir que je vienne faire une reunion tupperware chez toi :p

  45. Doc says:

    Ho mon dieu !!
    C'est quand que je mange chez vous LoKan ?

    xD

  46. Spryng says:

    "Une fois qu'ils auront bien revenues" @ 2m50 xD
    Bien joué LoKan j'suis plié.

  47. Mastrouz says:

    Voyons Lokan, appelle ça comme tu veux mais pas tartiflette, stp ! lol
    même l'appendice toulousain ne te permet pas déontologiquement de l'appeler comme ça, tartiflunch à la limite ! hihihi

    Bon, je suis un annécien d'origine élevé au reblochon dès le biberon, alors permets moi de me lâcher et aussi de te donner qqs conseils...

    Ta tartiflette serait bien plus appétissante si tu mettais le rebochon croûte en haut (tu le coupes par la moitié pour conserver des disques de fromage) ou alors en quarts pour mieux répartir dans un plat rectangulaire. Comme ça elle sera dorée au dessus... Les lardons, fais les à part des oignons, comme ça tu peux mieux les sécher... je suis fan du gras, mais là c'est abusé ! et puis au four les pommes de terre auront bien le temps de prendre les autres saveurs et de s'imbiber de crème et fromage si tu les arretes avant cuisson complète...

    J'habite à Gre aussi, alors si tu veux un coaching pour la prochaine fois, hésite pas (je propose aussi la fondue savoyarde a mémé, recettes qui déchirent).

    Voili voilou, le poulet au curry avait l air plus appétissant !

    Merci en tous cas pour partager tes passions, c'est un blog chaleureux et à taille humaine, ça fait du bien !

    Mastrouz

  48. mintux says:

    Yep
    Je rejoins Ju, l'huile d'olive n'est pas la moins mauvaise, perso j'utilise de l'huile de colza qui est très saine mais qui a un petit goût.
    Bonne continuation

  49. jeje says:

    vive le cassoulet...lol

  50. TazR says:

    Incroyable, cette recette, j'adore ta moitié de pot de crème fraîche et le bruit que ça fait quand tu coupes une part, genre "reblochon aux patates, parsemés de lardons" xD

    J'approuve totalement ce genre de vidéos cuisine, mais tu dois les censurer entre 18h et 20h, parce que c'est vraiment suicidaire de regarder ça le ventre creux :'(

    Tu n'as pas des recettes secrètes à base de pâtes ? 😀

  51. pi-r* says:

    Ah!Ah!
    Étant Toulousain, je ne peux que confirmer: La cuisine de Lokan ne vient pas de Toulouse (Tarbaise peut-être?), je parlerais plutôt de Tartiflette gourmande.
    Bravo pour ce cast, c'est nettement mieux que ton anglais! ...LOL

  52. LoKan says:

    Eh ben, je n'aurais jamais cru avoir autant de réactions sur cet article...

    @ Mastrouz
    Je te prends au mot! Quand est ce que tu m'invites pour faire un podcast sur "la vraie tartiflette"?

    @ TazR
    Ok, la prochaine je vous fait un truc avec des pâtes. (Je sens que je vais devoir faire une chronique cuisine en plus de la rubrique fitness. Non?)

    @pi-r*
    Tu fais chier, tu m'as grillé, moi qui voulait me réfugier derrière la belle ville de Toulouse pour avoir un alibi...
    Pour ce qui est de l'anglais, Monsieur, je ne vous permet pas. Nous n'étions pas en cours ensemble, et ce n'est pas l'accent et le vocabulaire volontaire pitoyable de mes podcasts qui vont faire avancer Shakespeare. Non mais!

  53. jeffrey says:

    Je trouve ça super cette idée de la cuisine sur le blog. Continu c'est super !

    PS: Tu as reçu l'imac ?

  54. LoKan says:

    @ jeffrey
    C'est là que Twitter te servirai. Les autres (ceux qui sont inscrits) ont suivi le déballage en direct, ainsi que toutes mes premières impressions...

  55. Guillom says:

    @LoKan : la chronique CUISINE et la chronique FITNESS vont ensemble, avec ce genre de plats délicieusement attirants!!! ^^

  56. Mr Xhark says:

    Si je devais citer un point commun avec Maïté ce serait l'accent 😉

  57. Sephiraph says:

    Rhaaaa bordel, ça a l'air super bon... faudra que j'essaye un jour.... Mais c'est au minimum 3 millions de calories ton plat, après ça tu devrais enchaîner sur un podcast spécial exercices de cardio-training !

  58. k-yen-prod says:

    Je vais suivre cette recette un bon repas d'hiver, C du lourd, surtout pour 2... Une question que je me pose qui n'a rien a voir avec la tartiflette made in Lokan, c'est ton nouveau camescope (un panasonic il me semble le modele?) as tu fais un test?? ou sinon qu'est ce que tu en penses?

  59. LoKan says:

    Le test, du moins la présentation, sera tourné ce week end.

  60. Mastrouz says:

    Le débat sur l'huile d'olive... non, mais oh les gars, je veux bien que chacun adapte des classiques à sa sauce, mais là c'est tout de même un grand manque de cohérence... on parle de recettes de vallées isolées tout l'hiver par la neige, pas de la Provence ou l'Andalousie... Pourquoi pas la saupoudrer de basilic aussi ! patate, fromage, crème, cochon, oignon (la raclette, pas trop loin), des trucs qu'on peut stocker dans une grange, donc, VOS OIGNONS VOUS LES FAITES AU BEURRE ! C'est un ordre !

    Sinon je vous conseille la tourte au reblochon, la pela (tartiflette simplifiée pour vulgariser), les diots au vin blanc et son gratin de crozets et l'inévitable gratin dauphinois. Et là vous sentirez l'air de la montagne (et vous suerez du frometon aussi).

    @Lokan, je me mets à un régime à base de légumes du marché de l'estacade, alors on va attendre quelques mois avant la tartiflette, rdv en 2010 ? du coup faudra que je reprenne des forces, alors on pourra faire un triathlon savoyard (tartif, fondue, raclette, mais pas le même soir, je te rassure).

  61. iGaylord says:

    LoKan quand il fait une tartiflette il la fait avec Amour.

  62. bertrand says:

    Tu as trahi le partenariat avec Casino, ta crème fraîche est de marque Paturages !

  63. Aurel says:

    Je sais que ça ne va pas t'interresser des masses, mais ce soir chez moi c'est tartiflette à la toulousaine, curieusement nommée 'A la LoKan'!
    Alors je m'y suis mis, moi qui n'aime pas faire la cuisine, et puis voilà.
    Aidé de ma soeur, j'y suis bien arrivé, j'espère juste ne pas m'être trop loupé.
    Forcement photos pour illustrer l'évènement!
    http://www.flickr.com/photos/aurelm/sets/72157622551049409/

    En réalité ce petit commentaire bidon était surtout pour te remercier pour le blog et te souahiteer bonne chance pour la suite.

    A ciao, bonne soirée :p

  64. Mehdi says:

    Coucou LoKan ,

    Au final , elle était bonne cette tartiflette ?

  65. CM says:

    hahaha le petit rajout avec Robuchon à la fin qui va bien ^^

    ca change des vidéos mac 😉

    mais par contre, ca donne faim

  66. bertrand says:

    @cru-cru
    En 9min et 30 secondes, Lokan a enchaîné (rien que) 65 petits!

  67. Bert says:

    Ce blog est très très bon, les sujet précis, bien exprimé et le montage est clair et en simplicité, tu fait du beau boulot Lokan ne t'arrete pas et continu de nous surprendre 😉

  68. Dimitri says:

    Excellente vidéo, ca donne vraiment faim,
    Je découvre ce blog est franchement c'est génial, de la bonne bouffe, du mac, du pc, de la libre expression (par ordre d'importance.. ou pas)
    Perso je fais soirée raclette vs php entre amis c'est le pied.
    Bonne soirée et merci pour ces podcasts !

  69. Ery says:

    Ah tu m'as fait rêver !!

  70. micka84 says:

    Bon ben moi ça me donne envie de mettre ma diet à 1900 calories par jour de coté et de la tester cette tartiflette, bon appétit.

  71. Epiphe says:

    ça donne une de ces faim !!!!!

  72. Nico says:

    Ta un petit coté maité lokan ^^
    en tout cas ca donne bien faim ta tartiflette 🙂

  73. margloglo says:

    Pas mal du tout c'est un savoyard qu'y te le dit. Y faudrait que t'essaye la croziflette aussi si tu veux un truck un peu plus savoyard . . .
    (Ps: super blog)

  74. Bonjour à l'équipe de lokan.jp j'aime beaucoup votre site et je suis chaque mise à jour d'article. Je voulais faire une tartiflette toulousaine (à la Lokan) pour une soirée entre amis et je vient de voir, à mon grand désespoir que c'était une vidéo YouTube. Je vais regarder sur google du coup. Bonne soirée

  75. Bonjour à l'équipe de lokan.jp j'aime beaucoup votre site et je suis chaque mise à jour d'article. Je voulais faire une tartiflette toulousaine (à la Lokan) pour une soirée entre amis et je vient de voir, à mon grand désespoir que c'était une vidéo YouTube. Je vais regarder sur google du coup. Bonne soirée

  76. Alex Scafidi says:

    Bon bah comme tout les ans depuis la publication de cette vidéo Septembre/Octobre je me fait la tartiflette by Lokan. Merci

  77. Alex Scafidi says:

    Bon bah comme tout les ans depuis la publication de cette vidéo Septembre/Octobre je me fait la tartiflette by Lokan. Merci

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